烹饪我想很多同学都会喜欢，它能做出美味的食物，丰富自己生活，食品安全也是大家一直很重视的一项，那么如果想学习烹饪类专业的话，我们应该要如何去选择呢?
一、民族食品加工技术
该专业学习主要课程有 民族民俗文化，烹饪原料知识，食品营养与卫生，中式烹调技艺，冷菜、冷拼与食品雕刻技艺， 面点制作技艺，家常菜制作，餐饮成本核算，餐饮管理等。
未来主要面向食品加工、民族餐饮等企业，从事民族食品的制作、民族餐饮的烹调以及基层经营管理等工作，也可自主创业。主要是培养民族餐饮业风味食品人员。
二、西餐烹饪
主要课程有 烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。
未来面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作，以培养西餐烹饪操作人员和管理人员为主。
三、中餐烹饪
主要学习课程有 烹饪概论、烹饪原料知识、中餐烹调技术、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。
主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。 以培养中餐烹饪操作人员和管理人员为主
四、中西面点
主要课程有 中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，就业岗位有艺术面包师、糕点主厨、中西面点开发员、蛋糕设计员。
综上所述，我们可以知道烹饪类的专业有很多，四川职校招生网老师介绍的这几种，就业前景都还挺不错的，所以对于以后想往烹饪类专业的学习的同学可以认真考虑一下，逐渐提升自己的能力，根据自己的兴趣爱好进行合理的选择。
